晩酌

きのう食べたニシンの煮しめが美味しくて、それで晩酌したいと自分で調理。

圧力鍋で20分、味を染み込ませるのに一晩。隠し味に梅干を入れる。

今が旬の「ホタルイカとウルイの酢味噌添え」も作って晩酌セット完成！

 

最も重要な日本酒は、久須美酒造さんの「夏子物語」。

夏子の酒で有名な酒蔵らしい、爽やかでフルーティーな香りの日本酒。

なお、器も過去に陶芸やっていた頃の手作り皿。

 

 

しみじみ美味い！！！！